Er citronsaftkoncentrat stærkere end juice?

Citronsaftkoncentrat er mere potent end juice. Dette skyldes, at citronsaftkoncentrat har fået fjernet det meste af vandindholdet, hvilket efterlader en mere koncentreret form af saften.

Citronsaftkoncentrat fremstilles typisk ved at presse saften fra citroner og derefter opvarme saften for at fjerne vandet. Denne proces skaber en sirup, der er meget mere koncentreret end almindelig citronsaft.

Som et resultat har citronsaftkoncentrat en stærkere smag og kan bruges i mindre mængder for at opnå samme effekt som almindelig citronsaft. Det bruges ofte i opskrifter på limonade, cocktails, dressinger og marinader.