limesaft blev orange Er det sikkert?

Det er ikke sikkert at indtage limesaft, der er blevet orange. Når limesaft udsættes for ilt, gennemgår den en kemisk reaktion kaldet oxidation. Denne reaktion får saften til at blive orange og udvikle en bitter smag. Oxidationsprocessen nedbryder også C-vitaminindholdet i juicen, hvilket gør den mindre nærende. Derudover kan oxideret limesaft rumme skadelige bakterier, der kan forårsage fødevarebårne sygdom.

Hvis du har limesaft, der er blevet orange, er det bedst at kassere den og købe frisk limesaft. Frisk limejuice er en god kilde til C-vitamin, antioxidanter og andre næringsstoffer, og den har en syrlig, citrusagtig smag, der kan forbedre mange retter og drikkevarer.