Har appelsinjuice samme overfladespænding som benzin?

Nej, appelsinjuice har en højere overfladespænding end benzin. Overfladespænding er den kraft, der får overfladen af ​​en væske til at trække sig sammen og modstå ydre kræfter. Det er forårsaget af kohæsionskræfterne mellem molekyler på overfladen af ​​væsken. Appelsinjuice indeholder flere opløste faste stoffer, såsom sukker og syrer, end benzin. Tilstedeværelsen af ​​disse opløste faste stoffer forstyrrer sammenhængskraften mellem vandmolekyler, hvilket svækker overfladespændingen af ​​appelsinjuice. Som et resultat har appelsinjuice en lavere overfladespænding end vand og en meget lavere overfladespænding end benzin.