Kan jordbær gære uden at se forkælede ud?

Ja, jordbær kan gære uden at se fordærvede ud. Fermentering er en proces, der omdanner sukker til alkohol eller andre organiske forbindelser ved påvirkning af mikroorganismer, såsom bakterier eller gær. Jordbær indeholder naturlige sukkerarter, og når de udsættes for de rette forhold, såsom varme og fugt, kan de mikroorganismer, der findes på frugten, begynde at gære. Denne proces kan producere gasser og syrer, der kan ændre smagen, teksturen og lugten af ​​jordbærene, hvilket får dem til at virke fordærvede. Men fermentering kan også producere subtile ændringer, som måske ikke umiddelbart er synlige for øjet eller næsen. Derfor er det muligt for jordbær at gære uden at vise tydelige tegn på fordærv. For at forhindre gæring bør jordbær nedkøles og indtages inden for et par dage efter køb.