Syren ansvarlig for den sure smag af grapefrugt er?

Syren, der er ansvarlig for den sure smag af grapefrugt, er citronsyre. Citronsyre er en svag organisk syre, der findes naturligt i citrusfrugter som grapefrugter, citroner og appelsiner. Det er også et almindeligt fødevaretilsætningsstof, der bruges til at tilføje syrlighed til fødevarer og drikkevarer. Citronsyre bruges også til fremstilling af forskellige rengøringsmidler og lægemidler.