Hvordan laver Bourbon

Nipper lidt glat bourbon er en dejlig afslutning på en dag med hårdt arbejde. Vide lidt om denne Kentucky whisky beslutningsproces vil tilføje til din nydelse af den alkoholiske malt drik. Selvfølgelig kan den gennemsnitlige borger ikke Bourbon i deres eget hjem som de kan med øl og vin. Ikke alene er dette et udfordrende projekt - det er ulovligt i USA, og du ville have til at flytte til Kentucky for at blive kaldt Bourbon. Dette er en simpel forklaring på en temmelig kompliceret proces for de nysgerrige i tankerne
Instruktioner

1. Mål dine kerner, som regel i følgende forhold:. Majs 70%, rug 10%, maltet byg 10% og 10% hvede. Hvede gør whisky blødere og suppler på tungen.
   

2. Grind blandingen af ​​majs, rug, hvede og maltet byg til et groft trummerum om tekstur selvfølgelig sand. Tilsæt særlige ekstra blød kildevand og med til at gøre en gylle.
   

3. Kog korn og vand gylle for omkring en halv time, indtil det bliver en varm blanding kaldes en mask. Lad det køle af, så det ikke vil dræbe gærcellerne.
   

4. Tilsæt gæren i mæsken, efter at den er kølet ned til ca. 25 til 30 ° C, i en fermentor i som en øl med ca. 9-10% ABV vil udvikle.
   

5. Boblende alkoholgæring gæren vil omdanne sukker til alkohol og CO2 og samtidig varmen produceres. Gæringen varer normalt tre dage og en alkohol styrke på ca. 9 til 10% er nået.
   

6. destilleres øl typen bryg ved hjælp af en kolonne destilleriet. Kolonnen destilleriet opnår et alkoholindhold på toppen af ​​cirka 120 American Proof (60 Vol.% Alkohol). Hvis kolonnerne er højere, alkoholindholdet kan stadig blive yderligere hævet.
   

7. Rist dine tønder. Dette trin er forskellig fra andre malte og giver Kentucky Bourbon dens særlige smag. De hvide egetræsfade afholdes på den ene side stadig åbne over en lille brand. Denne procedure kaldes "ristningen 'og fører til træ sukker stavene bliver karamelliseret. Denne rødlige lag er senere også synlig, når skære en stav. Brødristningen varer omkring 12 min.
   

   Efter ristningen proceduren tønden forelægges et endnu stærkere brand behandling. Det bliver brændt ud indefra med store flammer i 6 til 12 sekunder. Tønden modtager således et tykt trækul lag på indersiden.
   

8. Fyld ristet tønde med spiritus og gemme den på sin side for en forudbestemt hastighed af tid ved en kontrolleret temperatur. Disse er hemmelige oplysninger om handel, men generelt bourbon opbevares i mindst to år i tønder. Senere fjernes og flaske i en lang række forskellige former for containere og frigivet til salg.