Hvad er spansk brandy?

Spansk brandy er en type destilleret spiritus fremstillet i Spanien af ​​gæret druesaft. Den er typisk lagret på egetræsfade i mindst seks måneder, og nogle mærker lagres meget længere. Spansk brandy har en karakteristisk smag og aroma, og den bruges ofte i cocktails eller som drink efter middagen.

Den mest berømte type spansk brandy er brandy de Jerez , som produceres i Jerez-regionen i Andalusien. Brandy de Jerez er lavet af en række hvide druesorter, herunder Palomino, Pedro Ximénez og Moscatel. Den er typisk lagret på egetræsfade, der er blevet brugt til at lagre sherry, og den har en rig, kompleks smag med noter af frugt, krydderier og træ.

Andre typer spansk brandy omfatter brandy de Penedès , som produceres i Penedès-regionen i Catalonien; brandy del Priorat , som produceres i Priorat-regionen i Catalonien; og brandy de Rioja , som produceres i Rioja-regionen i La Rioja.

Spansk brandy er en alsidig spiritus, der kan nydes på mange forskellige måder. Det kan nippes pænt, på klipperne eller blandes med andre ingredienser i cocktails. Det er også en populær ingrediens i desserter, såsom flan og crème brûlée.