Hvordan bestemmer du alkoholindholdet?

Der er flere metoder til at bestemme alkoholindholdet i en drik eller opløsning:

1. Hydrometer :Dette er en traditionel metode, der bruger en enhed kaldet et hydrometer. Alkohol reducerer massefylden af ​​en væske, så jo mere alkohol der er til stede, jo lavere er densiteten. Et hydrometer flyder i væsken, og det niveau, det flyder på, angiver vægtfylden. Ved hjælp af et diagram eller formel kan den specifikke vægt konverteres til alkoholindhold efter volumen (ABV).

2. Refraktometer :Et refraktometer måler brydningsindekset for en væske, som ændrer sig baseret på koncentrationen af ​​opløste stoffer. Alkohol påvirker brydningsindekset på en forudsigelig måde, så ABV kan bestemmes ved at måle brydningsindekset og konsultere et tilsvarende diagram eller beregning.

3. Gaschromatografi :Denne meget nøjagtige metode involverer analyse af væskens damp ved hjælp af en gaskromatograf. Forskellige komponenter i dampen, herunder alkohol, har specifikke retentionstider på kromatografisøjlen. Ved at identificere og måle alkoholtoppen kan alkoholindholdet bestemmes præcist.

4. Ebulliometer :Denne metode måler væskens kogepunktsstigning forårsaget af tilstedeværelsen af ​​alkohol. Alkohol hæver kogepunktet for en væske, og omfanget af stigningen er proportional med alkoholkoncentrationen. Ved nøjagtigt at måle kogepunktet og sammenligne det med kogepunktet for rent vand, kan ABV beregnes.

5. Nær-infrarød (NIR) spektroskopi :NIR-spektroskopi analyserer absorptionen af ​​nær-infrarødt lys af forskellige forbindelser i væsken. Hver komponent, inklusive alkohol, har et unikt absorptionsspektrum. Ved at måle absorptionen ved specifikke bølgelængder og bruge kalibreringsmodeller kan alkoholindholdet kvantificeres.

Disse metoder varierer med hensyn til nøjagtighed, kompleksitet og udstyrskrav. Afhængigt af anvendelsen og den ønskede præcision vælges den passende metode til at bestemme alkoholindholdet i en given prøve.