Kommercielt flaske sødet limesaft har en holdbarhed på mellem 12 og 18 måneder, hvis den ikke har været åbnet, og er gemt i en køligt, tørt skab, i henhold til den stadig velsmagende hjemmeside. Når det er åbnet, vil det vare mellem seks og ni måneder i et køleskab indstillet til 40 grader Fahrenheit eller nedenfor. De fleste producenter liste en & quot; bedst af & quot; dato på etiketten på flaske sødet limesaft, som er en guide til afgøre, om saften er stadig på sit højeste kvalitet. Denne dato er typisk 12 måneder efter saften er aftappet. Hvis din juice er mere end seks måneder forbi denne dato, kan du ønsker at købe en ny flaske.
Når God Lime Juice Goes Sour

Selvom friskpresset limesaft har en relativt kort holdbarhed på omkring en uge, når nedkølet, er aftappet sødet limesaft typisk fremstillet af limesaft koncentrat. Denne blanding indeholder limesaft og lime olie sammen med sødestoffer og konserveringsmidler. Citronsyren i saften og de tilsatte konserveringsmidler tendens til at afskrække væksten af ​​skadelige mikroorganismer, som kan ødelægge saften. Til sidst, men vil helst blanding af sukker eller andre sødemidler og koncentreret limesaft blive ubrugelig. Tegn på fordærv omfatter misfarvning, en off lugt eller en ubehagelig smag. Forkælet juice kan lugte ligner eddike eller vin, som det gærer i flasken.
Pasteuriseringsprocessen og Konservering Lime Juice

Før aftapning, limesaft opvarmes til temperaturer på omkring 194 F eller 170 F i tilfælde af koncentreret limesaft, at dræbe eventuelle skadelige bakterier i det, ligesom E. coli, i henhold til & quot; Handbook of Fruit Videnskab og Teknologi:. Produktion, Komposition, Opbevaring, og Processing & quot ; Dette er ikke blot gøre saften sikkert at drikke, men det forlænger også dens holdbarhed ved at dræbe eventuelle yderligere fordærvende mikroorganismer, der senere kunne påvirke det. Sammen med konserveringsmidler som natriummetasulfit og sødestoffer som sukker eller højt fruktose majssirup, limesaft er i stand til at blive aftappet og opbevares uden nedkøling før du åbner den, meget som dåse frugt-baserede produkter er.

Friske alternativer at overveje

Hvis din limesaft er godt forbi dens udløbsdato eller lugter funky, kan du lave dine egne sødet limesaft med friske råvarer. Kombiner friske eller flaske limesaft med lige dele vand og sukker til at oprette din egen søde-og-tærte cocktail tilføjelse. Foretag simpel sirup fra vand og sukker ved at opvarme dem, indtil sukkeret er opløst, og derefter blande i limesaft og tjene. Du skal nedkøle denne version af sødet limesaft og opbevar det i en lukket beholder. Fordi du bliver nødt til at bruge dette op inden for om en uge, er det bedst at gøre det i mindre partier.