Er tyggegummi surt eller basisk?

pH-værdien af ​​tyggegummi kan variere afhængigt af den anvendte type og ingredienser. De fleste kommercielle tyggegummier er let basiske med en pH-værdi fra 6,5 ​​til 7,5. Dette skyldes, at de ofte indeholder ingredienser som calciumcarbonat, natriumbicarbonat eller magnesiumhydroxid, som har alkaliske egenskaber. Nogle sukkerfrie tyggegummier kan dog indeholde sure ingredienser som citronsyre eller asparaginsyre, som kan sænke pH-værdien til omkring 5,5 eller endnu lavere. Det er vigtigt at kontrollere de specifikke ingredienser og pH-oplysninger på tyggegummiemballagen for at bestemme dens surhed eller basicitet.