Efter skyld er lavet, er det normalt lagret i cirka seks måneder. I modsætning til årgangsvine, forbi denne periode på seks måneder, regelmæssig skyld ikke alderen yderligere. Den er beregnet til at blive indtaget hurtigt efter købet.

Labels

Læs omhyggeligt producentens etiket, før de køber. Indkøb skyld, der er aftappet inden for det sidste år. Regelmæssig skyld vil normalt holde sin smag for omkring et år til 15 måneder efter udgivelsesdato.
Opbevaring

Hvor lang skyld vil holde sig frisk afhænger af, hvordan det opbevares . Generelt skyld holdes væk fra lys ved en kølig temperatur vil holde længere. Køleskabet er et godt sted at opbevare skyld. Hvis skyld vender mørkere i farven, har det nedbrudt.
Når åbnede

Sake vil ikke smager så godt, som da det først blev åbnet. Det er bedst at drikke flasker lige efter åbning, men det kan holde nedkølet, hvis godt corked i to uger eller mere. Fordi skyld har en lavere surhedsgrad end vin, vil gamle skyld miste sin sprødhed og vil smage fladt jo længere det er omkring.