Hvad er babagadoosh?

Baba ghanoush (nogle gange stavet Baba Ganoush) er en levantinsk ret lavet af kogte, mosede aubergine blandet med tahini, olivenolie, hvidløg, citronsaft, salt og forskellige andre krydderier. Rettens konsistens kan være glat eller chunky, alt efter om den er lavet i en blender eller en foodprocessor.

Baba ghanoush er en populær appetitvækker eller dip i Mellemøsten og Middelhavsregionen. Den kan serveres med brød, pitachips eller grøntsager og pyntes ofte med hakket persille, granatæblekerner eller paprika. Retten kan også bruges som pålæg til sandwich eller wraps.

Oprindelsen af ​​baba ghanoush er ikke helt klar, men den menes at have sin oprindelse i Levant-regionen, som omfatter det moderne Libanon, Syrien og Palæstina. Retten er også blevet adopteret af andre lande i Mellemøsten og Nordafrika, og er blevet populær verden over.

Baba ghanoush er en alsidig ret, der kan nydes på mange forskellige måder. Det er en lækker og sund forret eller dip, og kan også bruges som pålæg til sandwich eller wraps. Retten er en god kilde til vitaminer, mineraler og antioxidanter, og den er desuden lav i kalorier og fedt.