I modsætning til andre europæiske lande, Rusland var langsom at fange den til te. Tea blev ikke en del af det at drikke kultur i Rusland, indtil begyndelsen af ​​det 17. århundrede, da russiske zarer begyndte at importere små mængder fra Kina. Dengang te var kun for eliten i samfundet. Det var først næsten 200 år senere, i midten af ​​det 19. århundrede, at en handelsaftale blev ramt med Kina, te let tilgængelige for alle.
Zavarka

Zavarka er en te koncentrat, der senere fortyndes med vand for at gøre russisk te. Den zavarka er lavet med kogende varmt vand og løs te blade, der er gennemsyret at foretage en kraftig base for te. De typer af teblade, der anvendes varierer alt efter opskrift anvendes, men de oftest indbefatter sort te, Ceylon te og grøn te. Den zavarka selv er ikke drikkeligt indtil fortyndet. Forsøger at drikke det ufortyndet kan forårsage hovedpine, migræne, øget hjerterytme, sveder og mere. Faktisk zavarka er så stærk, drikker for meget af det kan forårsage et hjerteanfald.
Samovar

samovar er en metalbeholder, der holder varmt vand i det. Det har en lille tap på den, hvor det varme vand kan afgives i en kop indeholdende zavarka te koncentrat. Selvom varmt vand fra en kedel eller gryde kan også bruges til at fortynde zavarka og gøre russisk te, den samovar er udsmykkede og traditionelle måde at gøre det samme. Hvis du ønsker at holde en russisk te ceremoni, en samovar er en del af ceremonien.
Opskrift

Selvom opskrifter varierer, en meget ligetil version af russisk te ville begynde med fem teskefulde sort eller grøn te i en gryde. Hæld en kop kogende vand over tebladene og lad stejle indtil alle teblade synker til bunds. Si bladene og kassér dem. Hæld en teskefuld dette zavarka koncentrere ind i et glas vand, blanding med 10 teskefulde kogende vand, fortrinsvis fra en samovar, hvis de er tilgængelige. Du kan tilføje flere zavarka og vand, men sørg for at holde sig til 01:10 forholdet til korrekt fortynde. Tilføj sukker, honning, marmelade, appelsiner eller sorte kirsebær som ønsket for sødme og smag.