Hvordan forbereder du filet mignon?

Tilberedning af en Filet Mignon kræver opmærksomhed på detaljer og korrekte tilberedningsteknikker for at sikre et mørt og smagfuldt resultat. Her er en trin-for-trin guide til, hvordan du forbereder filet mignon:

Ingredienser :

- Filet mignon steaks (1-1,5 tommer tyk)

- Salt og peber

- Olivenolie eller smør

- Valgfri krydderier (hvidløg, krydderurter osv.)

Instruktioner:

1. Smag bøfferne :Krydr filet mignon-bøfferne generøst med salt og peber på alle sider. Du kan også tilføje yderligere krydderier efter eget valg, såsom hvidløgspulver, tørrede krydderurter eller et drys paprika for farve.

2. Forvarm en stegepande eller grill :Hvis du bruger en stegepande, opvarm den over medium-høj varme. Hvis du griller, skal du også forvarme grillen til medium-høj.

3. Tilsæt olie eller smør :Når stegepanden eller grillen er varm, tilsæt en lille mængde olivenolie eller smør for at forhindre bøfferne i at sætte sig fast.

4. Svits bøfferne :Læg filet mignon-bøfferne i den varme stegepande eller på grillen og svits dem i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de får en flot skorpe og et brunet ydre.

5. Reducer varmen og fortsæt med at lave mad :Når bøfferne er blevet svitset, skrues ned for varmen til medium og steges videre i 5-7 minutter på hver side, eller indtil bøfferne når det ønskede niveau. Den indre temperatur skal være omkring 135°F for medium-sjælden, 140°F for medium og 145°F for medium-brønd.

6. Lad bøfferne hvile :Efter tilberedning tages bøfferne af varmen og lad dem hvile i 5 minutter, inden de skæres i skiver og serveres. Dette gør det muligt for saften at omfordele i kødet, hvilket resulterer i en mere mør og smagfuld bøf.

7. Server og nyd :Skær filet mignon-bøfferne i skiver mod kornet og nyd dem med dine yndlingssider, såsom kartoffelmos, grillede grøntsager eller en salat.

Husk at tilberedningstiden kan variere afhængigt af bøffernes tykkelse og din ønskede tilberedningsgrad. Brug et kødtermometer for at sikre præcise tilberedningstemperaturer.