Reducerer tilsætning af mælk og sukker til te flavonoider?

Tilsætning af mælk og sukker til te reducerer ikke flavonoidindholdet markant. Mælk og sukker ændrer primært smags- og smagsprofilen af ​​te, men undersøgelser har vist, at deres tilstedeværelse ikke i væsentlig grad påvirker koncentrationen eller biotilgængeligheden af ​​flavonoider.

Flavonoider er en gruppe polyfenoler, der findes i store mængder i te, sammen med andre plantebaserede fødevarer. De er kendt for deres antioxidante og anti-inflammatoriske egenskaber og er forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele.

Mens tilsætning af mælk og sukker kan føre til en let fortynding af teen, forbliver det samlede flavonoidindhold stort set intakt. Mælkeproteinet, kasein, kan binde sig til nogle flavonoider, hvilket reducerer deres absorption til en vis grad. Denne effekt er dog sædvanligvis lille og formindsker ikke væsentligt de generelle sundhedsmæssige fordele ved te.

Sukker på den anden side påvirker ikke direkte indholdet af flavonoider i te. Det tilføjer simpelthen sødme til drikkevaren og ændrer dens smag uden at påvirke dens flavonoidsammensætning.

Derfor, hvis du nyder din te med mælk og sukker, kan du fortsætte med at gøre det uden væsentlige bekymringer om at reducere flavonoidindholdet. Men hvis dit primære mål er at maksimere flavonoidindtaget, kan det være mere gavnligt at indtage usødet te uden mælk eller andre tilsætningsstoffer.