Hvorfor er råsukker godt for os?

Råsukker er ikke nødvendigvis godt for os. Det indeholder lidt flere spormineraler end raffineret hvidt sukker, men ikke nok til at gøre en væsentlig ernæringsmæssig forskel. Dens brune farve kommer fra melasse, som indeholder nogle antioxidanter og andre næringsstoffer, men igen, ikke i mængder, der er betydelige nok til at gøre råsukker til en helsekost. Både råt og raffineret sukker indeholder høje niveauer af fruktose, som kan bidrage til vægtøgning, insulinresistens og andre sundhedsproblemer, når det indtages i overskud. Det er vigtigt at indtage sukker med måde, uanset om det er råt eller raffineret.