Hvilken slags sukkererstatning kan du bruge til en diabetisk pundkageopskrift?

Her er nogle sukkererstatninger, som du kan bruge til en diabetisk pundkageopskrift:

1. Stevia: Stevia er et naturligt sødemiddel, der kommer fra steviaplantens blade. Det er meget sødere end sukker, men har ingen kalorier eller kulhydrater. Stevia er desuden varmebestandig, så den kan bruges i bagning.

2. Erythritol: Erythritol er en sukkeralkohol, der har en lignende sødme som sukker, men som kun indeholder 5% af kalorierne. Det påvirker heller ikke blodsukkerniveauet. Erythritol er også varmebestandig og kan bruges i bagning.

3. Xylitol: Xylitol er en anden sukkeralkohol, der ligner sukker i sødme, men har omkring 25 % færre kalorier. Det har også et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det ikke forårsager en hurtig stigning i blodsukkerniveauet. Xylitol er også varmebestandig og kan bruges i bagning.

4. Yacon sirup: Yaconsirup er et naturligt sødemiddel, der kommer fra roden af ​​yaconplanten. Det er meget sødere end sukker, men har kun omkring 30% af kalorierne. Yaconsirup indeholder også inulin, en type fiber, der kan hjælpe med at bremse optagelsen af ​​sukker i blodbanen.

5. Munkefrugtekstrakt: Munkefrugtekstrakt er et naturligt sødemiddel, der kommer fra munkefrugten, en lille, rund frugt hjemmehørende i Kina. Det er meget sødere end sukker, men har ingen kalorier eller kulhydrater. Munkefrugtekstrakt er også varmebestandig og kan bruges i bagning.