Indeholder ølgær beta glucan?

Ja, ølgær indeholder beta glucan. Beta glucan er en type kostfibre, der findes i cellevæggene i visse typer gær, herunder ølgær. Det er en opløselig fiber, hvilket betyder, at den kan opløses i vand og danne et geleagtigt stof. Beta glucan har en række sundhedsmæssige fordele, herunder sænkning af kolesterol, reduktion af blodsukkerniveauer og styrkelse af immunsystemet.