Er der et hvedefrit alternativ til udon nudler?

Shirataki-nudler - Shirataki-nudler er lavet af konjac-planten og er et fantastisk lav-kulhydrat, hvedefrit alternativ til udonnudler. De er også meget lave i kalorier og fedt.

Risnudler - Risnudler er lavet af malet rismel og vand. De bruges mest i sydøstasiatiske retter.

Boghvede nudler - Boghvedenudler er lavet af boghvedemel, som er lavet af frøene fra boghvedeplanten. De er populære i Japan og Korea, og har en let nøddeagtig smag.

Quinoa-nudler - Quinoa nudler er lavet af quinoa mel, som er lavet af quinoa plantens frø. De er glutenfri og proteinrige.

Søde kartoffelnudler - Søde kartoffelnudler er lavet af sød kartoffelmel og vand. De er en god kilde til vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Edamame-nudler - Edamame nudler er lavet af edamame bønner, som er umodne sojabønner. De er en god kilde til protein og fibre.