Oprindeligt fra Iran og Indien, granatæbler har en lang omfattende historie. De er nævnt i Det Gamle Testamente og Talmud, og vises blandt grav udskæringer af egyptiske faraoer. I den græske mytologi blev granatæble benævnt frugten af ​​de døde, er i stand til at begrænse en person til underverdenen. Frugten er tørstslukkende egenskaber og lang holdbarhed sikret en plet på ørken handel campingvogne, men det var den spanske, der bragte frugten til Californien i 1769. Fordi granatæbler vokser overvejende varme, tørre klima, er de først og fremmest findes i Californien og Arizona i USA. Træerne kan leve så længe som 200 år.
Easy Spise

Granatæbler har en tynd, læderagtig hud kronet af en hård, grøn blomsterbægeret. De bedste af dem er på størrelse med en stor orange og skal føle sig tung, med en skinnende hud og ingen bløde pletter. Når moden, de gør en metallisk lyd, når de bliver tappet. Scoring og skrælning væk huden afslører dusinvis af rubin-farvet spiselige frø - indkapslet i en bitter smag pulp - som har en sød, men let syrlig smag. Den nemmeste måde at befri frøene er at skære granatæble i halve og træk fra hinanden afsnittene over en skål med vand. Frøene vil synke, mens den uspiselige skorpe og pulp vil flyde. I USA, granatæble sæson løber fra september til december, men frugterne kan opbevares i køleskabet i op til to måneder. Frøene faktisk blive sødere og saftigere under opbevaring.
Kulinarisk Bruger

Pomegranate frø, som kan spises direkte fra frugt, indeholder dobbelt så mange antioxidanter som brombær. Halver frugt og tryk den som en appelsin til at give en lyserød, pulp-fri juice, derefter stamme saften at fjerne unpalatably bitre papirmasse. Saften gør en værdig afløser for tranebær i cocktails, men det kan også blive reduceret til at lave en sirup og er en af ​​de vigtigste ingredienser i Grenadine. Brug tykke granatæble melasse som en erstatning for balsamico eddike i salatdressinger. I den græske køkken, simret granatæble juice gør en glat glasur for kebab, mens indiske madlavning funktioner tørret granatæble frø i krydrede retter og chutneys. Frisk granatæble frø gøre en zesty salsa til kylling, ænder eller svinekød, sammen med frisk rød peber, eller stegt med grøntsager drysset i ahornsirup.
Kulturel Rolle

Mens fleste granatæbler er rødlig i farven, de findes i hvide, gule og grønne sorter rundt omkring på kloden. Selvom saften indeholder masser af farvning garvesyre, er marven anvendes i Indien som en tandpasta og sværen til at behandle parasitter. Kulturelt, granatæble er en potent symbol på velstand og frugtbarhed. Ved græske og tyrkiske bryllupper, bruden kaster eller bryder et granatæble på jorden for held og lykke, mens på persisk tradition, der tilbyder en kurv af granatæbler inviterer en blomstrende fremtid. I Kina, også, hvilket giver et billede af en moden, åben granatæble er lovende. Som en fælles-mex Mellemøstlig frugt, granatæble er centralt for mange jødiske højtider, især i løbet af Rosh Hashanah.