Sådan Cook Light Salmon Wasabi Burgers

Laks passer godt ind i en sund kost. American Heart Association anbefaler at spise mindst to portioner af fede fisk - hvoraf den ene er laks - pr uge. Laks er høj i hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer og lavt indhold af mættet fedt. Det er rig på protein og relativt lav i kalorier, også. Find varierede opskrifter til at få fisk i din kost ofte uden at få borede. Laks wasabi burgere er en nem løsning for dit repertoire, og med lidt opmærksomhed på, hvad du tilføjer i, og hvordan du forbereder dem, kan du holde dem på den lyse side.
Hvad du har brug
uden skind laksefileter
Skærebræt
Kokkens kniv
Røreskål
Salt, peber og andre krydderier
Wasabi pulver
Stor stegepande
Kalorie-fri madlavning spray
Spatel
Instruktioner

1. Chill dine uden skind laksefileter godt ved at holde dem i køleskabet i et par timer eller fryseren i en halv time før tilberedning. Hvis du har frosset nedskæringer, holde dem i køleskabet natten over for at tø dem.
   

2. Læg laksefileter på en ren skærebræt. Hak dem i små stykker ved hjælp af en høj kvalitet kokkens kniv. Foretage nedskæringer hurtigt og jævnt, går lige igennem; ikke skæres med en vuggende bevægelse, eller du vil mash kødet op. Drej kniven, som du hakke og fortsætter, indtil du har omkring kvart-tommer stykker af laks.
   

3. Overfør laks stykker i en stor skål. Tilføj i 1 let pisket æg pr pund laks. Drys salt, frisk krakket sort peber og andre krydderier efter smag. Hakket løg, hvidløg eller forårsløg gøre en god tilføjelse, som gør en lille mængde af soja sauce og hakket ingefær. Et strejf af honning giver lidt sødme og dybde af smag. Tilføj i wasabi pulver til at smage, også; 1 til 2 teskefulde per pund laks er en standard vindue for mængden. Bland det hele godt sammen.
   

4. Mold lyset laks wasabi burger blandingen i lige store bøffer. Hold dem til omkring en tomme af tykkelse, så de lave mad ordentligt igennem uden at brænde på ydersiden. Blandingen vil være en smule på den våde side, men hvis det er for vådt til at danne, drys i nogle brødkrummer.
   

5. Coat en stor stegepande rigeligt med en kalorie-fri madlavning spray ; holde sig væk fra olie og smørfedt, der tilføjer unødvendige kalorier. Forvarm gryde ved høj varme i omkring et minut.
   

6. Tilføj så mange lys laks wasabi burgere i din pan som vil passe uden at røre hinanden. Pan-steg dem i omkring fire minutter, indtil bunden er pænt gyldent. Vende dem forsigtigt med en spatel og pan-steg dem i ca. yderligere tre minutter, indtil den anden side er brunet og patties er fast.