Brug en spiral slicer at skære zucchini i spaghetti-formet & quot ;. nudler & quot; Placer halveret zucchini ind i pålægsmaskine og twist. Ud kommer længe spiralformede tråde af zucchini. Uden en spiral pålægsmaskine, skære zucchini i lange noodle-lignende sektioner ved hjælp af en vegetabilsk skrællekniv, rivejern eller julienne cutter. En Mandoline eller foodprocessor med en rist klinge fungerer også, men vil skære kortere stykker.

Prep

Salt zucchini at udvinde vand. For meget vand vil gøre zucchini soggy når kogt. Efter at have ladet de saltede zucchini til at sidde i en halv time eller længere, skylle saltet væk med et dørslag og pres zucchini mellem lag af papir håndklæder til at udtrække ekstra fugt.
Microwave Cooking

Efter saltning, ekstraktion af vand og tømning zucchini spaghetti, som anbringes i en mikrobølgeovn-safe skål. Dæk spaghetti og varme i henhold til mængden af ​​zucchini madlavning. For en eller to zucchini, koge dem på høje for ca. to minutter, kontrol og omrøring efter hver 30 sekunders interval. For større portioner, øge det samlede tilberedningstiden under omrøring ofte og kontrol for doneness. Zucchini sker, når spaghetti bøjninger med modstand, men ikke bryder fra sprødhed.
Skær squash i noodle-lignende former, der er egnede til topping med saucer.
Efterbehandling

Top kogt zucchini spaghetti med marinara, kød eller Alfredo sauce. Brug kødsovs eller frikadeller i lavt sukkerindhold hjemmelavet marinara for en low-carb version af en solid italiensk ret. For en variation, sauté grøntsager i olivenolie og hvidløg med basilikum og kaste med microwaved zucchini. Stedfortræder parmesan chips for hvidløg toast eller tilføje italiensk link pølse.