Hvordan laver Ground Beef Jerky

Beef Jerky er en favorit af jægere, fiskere og vandrere som en god kilde til protein, når ud på et eventyr. Men køber det fra butikken er dyrt, og gør det selv kan være en lang proces. Prøv at lave hakket oksekød jerky, en billigere og hurtigere alternativ til andre typer jerky. Hakket oksekød er let tilgængelige på købmandsforretninger, og med lidt krydderier og en dehydrator, kan du bruge det til at gøre beef jerky fuld af protein og krydret den måde, at du kan lide det.
Hvad du har brug
1 lb hakket oksekød
Assorted krydderier
Kagerulle
Spatel
madlavning spray
Dehydrator
Instruktioner

1. Place rå hakket oksekød, ikke frosne, i en skål. Tilføje dine krydderier til denne skål. Du kan finde en bred vifte af præ-blandede krydderier i din bagning midtergangen eller en sportsmand butik. Hvis du planlægger at bruge dine egne krydderier, er nogle gode muligheder krakket peber, cayennepeber for et spark, rosmarin eller hvidløg pulver til en mere velsmagende jerky eller enhver anden kombination, du kommer op med. For et pund kød, sætte omkring 2 teskefulde af hver krydderier i skålen; varianter bliver mattere gennem dehydrerende proces, så du kan få brug for i løbet af sæsonen.
   

2. Begynd at blande kød med krydderier i skålen. Fordi du vil have kød og krydderier til at blive fuldt kombineres, den bedste måde at blande er med hænderne. Tag dine smykker og nå i, æltning krydderier og kød sammen til en grundig blanding.
   

3. Spray dit arbejde overflade med madlavning spray, og indlæse noget af kødet direkte på tælleren. Brug kagerulle til at rulle det ud meget tyndt, omkring 1/8-inch tyk. Hvis du har huller i kød som du ruller den ud, bare lappe det med en lille mængde fra skålen for en glattere overflade. Husk, at jo tyndere du ruller kød, jo hurtigere vil det tørre.
   

4. Udnyt en skarp kniv til at skære rullet ud hakket oksekød i strimler. Du kan lave strimlerne så kort eller længe du ønsker. Lav hver strimmel omkring en tomme og en halv i bredden, idet størrelsen af ​​maskinens bakker i betragtning.
   

5. Skub en spatel under rykvise strips til omhyggeligt at løfte dem ud af bordpladen , og ind i dehydrator, der er udarbejdet med madlavning spray. Strimlerne må ikke røre eller overlap, men husk, at kødet vil skrumpe betydeligt, mens tørring.
   

6. Læg alle strimlerne ind på dehydrator bakker, og tilslut dehydrator. Lad for omkring fem til seks timer, kontrol ofte og spejlvende jerky, når det begynder at hærde, halvvejs gennem tørreprocessen.
   

7. Opbevar nylavede jerky i en lufttæt beholder.