græsk yoghurt er simpelthen yoghurt, der er blevet anstrengt. Under belastende, noget af væsken valle fjernes, og det resterende produkt har en tykkere, mere cremet konsistens end unstrained yoghurt. Du kan lave græsk stil yoghurt derhjemme ved foring et dørslag med papir kaffefiltre, papirhåndklæder eller musselin og fylde det med yoghurt naturel. Indstil dørslag over en skål. Opbevares i køleskab i 2 til 8 timer, og derefter gemme i rene, overdækkede containere i køleskabet.
Græsk stil yoghurt har en tykkere, mere cremet konsistens end almindelig yoghurt.
Brug græsk yoghurt i stedet for smør

græsk yoghurt har en tangier, helt anden smag end smør. Når du bruger det i stedet for smør i bagværk, vil smagen være anderledes. Hvad vil være de samme, er tekstur, og det er her græsk yoghurt excellerer som en smør erstatning. Det fungerer godt i brød, boller, bløde cookies og kaffe kager. Det virker ikke godt i sprød cookie opskrifter, men hvor en vis mængde fedt er nødvendig for at opnå den rette konsistens.
Græsk yoghurt kan ofte anvendt med succes i bløde tekstur bagværk.
Can du bruger ikke-Fat græsk yoghurt til Erstat Butter?

græsk yoghurt kommer i flere varianter, der hver indeholder en forskellig procentdel af fedt. I kommercielle mærker af græsk yoghurt, de mest almindelige fede procenter er sødmælk (normalt 3%), 2% og 0%. Enhver af disse kan anvendes til at erstatte nogle eller alle af smørret i bløde bagværk som beskrevet ovenfor. Husk på, at uanset fedtprocent vil græsk yoghurt tilføje en lidt syrlig smag til uanset hvad du gør med det, som smør ikke gør
Fedtfattig græsk yoghurt fungerer lige så godt i bagværk som hele-mælk. version.
Når græsk yoghurt kan ikke erstatte smør

græsk yoghurt er ikke et godt valg som en smør erstatning, når dens let syrlig smag kunne være stødende. Det kan ikke bruges i stedet for smør fedt bagning pander for at forhindre bagt god klistrer til panden. Græsk yoghurt er heller ikke et godt alternativ, hvis opskriften virkelig kræver en smøragtig smag.
Græsk yoghurt er en god erstatning for smør i boller, men kan ikke erstatte smør hele tiden.