Hvor meget fedt er der i muslinger?

Mængden af ​​fedt i muslinger varierer afhængigt af arten. For eksempel, ifølge USDA, indeholder atlantiske muslinger 1,3 gram totalt fedt pr. 100 gram (3,5 ounces), mens stillehavsmuslinger indeholder 0,8 gram totalt fedt per 100 gram. Hårde muslinger indeholder 0,5 gram fedt pr. 100 gram.

Det meste af fedtet i muslinger er umættet fedt, som anses for sundt. Umættede fedtstoffer kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet og reducere risikoen for hjertesygdomme. Muslinger er også en god kilde til protein, jern og vitamin B12.