- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> sunde Opskrifter >> Low Fat Opskrifter
Hvorfor udvikler fedtstoffer harsk lugt?
Den mest almindelige form for fedtoxidation er autooxidation, som opstår, når fedtsyrer reagerer med ilt i luften. Denne proces initieres af dannelsen af frie radikaler, som kan genereres af varme, lys eller metalioner. Autooxidation kan forhindres ved at opbevare fedtstoffer på et køligt, mørkt sted og ved at undgå kontakt med metaloverflader.
En anden type fedtoxidation er enzymatisk oxidation, som opstår, når fedtsyrer oxideres af enzymer. Denne proces katalyseres af enzymer kaldet lipaser, som findes i bakterier, skimmelsvampe og gær. Enzymatisk oxidation kan forhindres ved at kontrollere væksten af mikroorganismer i fødevarer.
Mad og Drikke
Low Fat Opskrifter
- Flavors of Activia Yoghurt
- Hæver omega-3 fedtsyrer HDL?
- Kan du bruge afkortning efter udløbsdatoen?
- Hvor meget fedt er der i solsikkeolie?
- Hvad er tonet mælk?
- Er en diæt bedre end motion?
- Hvad er skinny milk?
- Hvor mange flere kalorier har sødmælk end fedtfri mælk?
- Hvilke syrer har en pH lavere end 4,6?
- Er din Superfry shortening 16816 en vegetabilsk shortening?
Low Fat Opskrifter
- diabetiske Opskrifter
- Gluten fri opskrifter
- grøn
- Low Cal Opskrifter
- Low Carb opskrifter
- Low Fat Opskrifter
- Andre sunde opskrifter
- South Beach Diet Opskrifter
- Vegansk Opskrifter
- vegetariske opskrifter
- Weight Watchers Opskrifter
