Hvad er fordærvningshæmmere?

Fordærvshæmmere er stoffer, der tilsættes letfordærvelige varer såsom fødevarer, drikkevarer og kosmetik for at forhindre deres nedbrydning. Almindelige fordærvningshæmmere omfatter:

- *Konserveringsmidler* såsom natriumbenzoat, kaliumsorbat og calciumpropionat

- *Antioxidanter* såsom butyleret hydroxyanisol (BHA), butyleret hydroxytoluen (BHT) og E-vitamin

- *chelateringsmidler* såsom ethylendiamintetraeddikesyre (EDTA) og citronsyre

- *Syrningsmidler* såsom eddike, citronsaft og mælkesyre

- *Antimikrobielle stoffer* såsom ethanol, isopropanol og benzalkoniumchlorid