Uanset om du skær dem i runder, eller beslutter at skræl huden og skær dem i tændstikker, agurker er absolut lækker, når nydes ved at dyppe dem i saucer eller dressinger. Ideer spænder fra krydret, såsom en Buffalo sauce, til den kølige og cremet, for eksempel en creme fraiche ranch dip. Friske avocadoer kan gøres til en fristende guacamole; mens tomater, løg, jalapeno peber og koriander kan gøre for en frisk salsa. Forbindinger, såsom blå ost, balsamico vinaigrette og fransk parre også godt med den kølige, sprøde smag af agurker.
Lækre Salater

Mens du sikkert kan tilføje agurker i enhver gamle salat som blot en ingrediens, kan du også gøre agurker den stjerne af skålen. For eksempel, en agurk og heirloom tomat salat blander friske agurker og lige dele heirloom tomat i en balsamico dressing. For en asiatisk flair, skabe en agurk sesam salat ved at smide agurker i en dressing lavet med sesamfrø, sesamolie, eddike, sukker og salt. Feta og agurkesalat, en anden vej at gå, blander groft hakkede agurk, skåret rødløg, crumbed fetaost, finthakket hvidløg og frisk dild i en citronsaft, olie dressing olivenolie.
Pickles

Gør hjemmelavet pickles er en hurtig proces, der tager cirka 15 minutter af aktiv tilberedningstid. En grundlæggende saltlage består af 1 kop hver af vand og eddike, 1/2 kop sukker og 1 spiseskefuld salt. Efter rengøring og udskæring dine agurker og placere dem i glas, bringe saltlage i kog før hælde blandingen over dine agurker. Forsegl krukker og give dem mulighed for at komme til stuetemperatur, før anbringelse i køleskabet i mindst 24 timer før du spiser. Pickles vil holde i ca 1 måned, vinder mere smag som saltlage fortsætter med at trænge ind i agurk. Plade med andre opskrifter, der bruger ingredienser som hvidløg, dild og endda rød peber flager for en krydret kick.

Sandwiches

Agurk sandwich er et køligt, forfriskende bite- størrelse snack ofte serveres som hors d'oeuvres. eller sammen med en te service til fester. De grundlæggende agurk sandwich kræver en blanding af skiver uden kerner agurker, usaltet smør, salt og hvid peber, alt serveret på hvide brød firkanter uden skorpe. Amatør versioner kan spille med hjælp håndværksmæssige brød eller rustikke ruller for ekstra crunch, eller udskift smør med flødeost. Urter såsom frisk dild og mynte er også undertiden tilføjet for smag.