Hvis du vil lave en opskrift, der kræver purering eller formaling valnødder, iblødsætning dem før brug gør dem blødere og hjælper dem med at træffe en bedre puré. Den anden grund til at suge valnødder er at fjerne den fytinsyre, der er til stede. Nogle fysiske sundhed fortalere hævder fytinsyre binder sig til andre mineraler og vitaminer, hvilket forhindrer kroppen i at optage disse næringsstoffer fra nødder, kerner og frø, selv om der synes at være lidt videnskabelig dokumentation til at bakke det op. Sammen med at fjerne meget af den fytinsyre, iblødsætning før tørring og ristning forbedre tekstur og smag af valnødder.
Iblødsætning How-To

Hvis du ønsker at suge dine valnødder før brænding dem, er det en enkel og ligetil proces. Tilføj valnødder til et glas eller fødevare-safe plast krukke og fylde krukken med filtreret eller kildevand til at dække valnødder. Soak møtrikkerne i otte timer og fjern eventuelle nødder, der flyder til toppen, da dette er en indikation, de er harsk. Hæld vandet ud og skyl nødder, før du bruger dem.
Opblødning Sikkerhed

Iblødsætning valnødder er sikkert, så længe det gøres ordentligt. Ikke forlader nødder i blød længere end de anbefalede otte timer at forhindre vækst af bakterier. Dæk beholderen du iblødsætning valnødder ind med et låg eller ren klud for at forhindre forurening. Når nødderne er færdig iblødsætning, skyl dem grundigt med rent vand og opbevares i køleskab dem eller begynde ristning dem straks. Bruge nogen kølede nødder senest to dage efter iblødsætning.
Tørring og Ristning

Efter iblødsætning, dræne valnødder og dehydrere dem, før ristning dem til helt at tørre dem ud til deres oprindelige tilstand. Valnødder bliver nødt til at bruge mindst 12 timer i en dehydrator til helt tørre og blive sprøde igen. Brug en dehydrator eller sprede nødder på en bageplade og placere dem i ovnen på laveste indstilling. Når tørret, stege valnødder i ovnen eller på et tørt stegepande indtil let brunet og duftende.