Sådan Rist Quince (13 trin)

Lyden af ​​æbler henhørende i plantagen, et tæppe af mørke blade på dine fødder og ambrosial duft af kvæder parfumere luften er tegn efteråret er kommet, og kold-hårdføre produkter er klar til høst. Kvæder er en speciel efterår treat bedst forberedt i sæsonen, fra august til december. Kvæder er kernefrugter, som æbler og pærer, men har tætte kød, der kræver madlavning, før du kan spise dem. Ristning lader døren stå åben for både krydrede og søde fortolkninger af dette efterår skat, så du kan bruge frugten som både en side skålen og dessert.
Hvad du har brug
Lemon
Olie eller smør
Urter og krydderier, såsom timian, rosmarin eller muskatnød
Fløde, bestand eller vin tilsat alkohol, såsom Marsala
Hele krydderier, såsom sorte peberkorn, kanelstænger eller stjerneanis
Brown sukker eller sukker-baserede glasur (valgfrit)
Finishing ingredienser og garniturer, såsom glatbarberet parmesan, frisk flødeskum eller citrus gejst
Instruktioner

1. Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
   

2. Skræl kvæder, hvis du ønsker at terninger dem eller stege dem i halve, og gnub skind under koldt rindende vand, hvis du ønsker at stege dem i huden. Det er normalt lettere at skrælle en kvæde med en skrælle kniv end en vegetabilsk skrællekniv.
   

3. Skær kvæder i halve og skære kernerne. Tern kvæde i 3/4 til 1-tommer terninger, hvis det ønskes.
   

4. Toss kvæde med citronsaft eller gnid snitfladen af ​​en citron over den udsatte kødet hvis man skærer dem i halve.
   

5. Coat kvæde med olivenolie eller smør og krydr dem til at smage. For begge præparater - krydrede eller søde -. Let sæson kvæde med kosher salt
   

6. Tilføj krydderier og krydderurter efter smag. Hvis du går med en velsmagende smagsprofil, bruge blomster urter og krydderier, såsom timian og rosmarin. Hvis du hælder mod sød, gå med woodsy, søde krydderier, såsom kanel, allehånde og muskatnød.
   

7. Placer kvæde i et lavvandet bagning fad. Hvis du ønsker at lave mad de kvæder i lidt fløde - perfekt, hvis du stege dem i halve -. Placere dem kød nedad i skålen
   

8. Hæld omkring 1/4 til 1/3 tommer af fløde, hedvin eller lager i bagning fad. Brug materiel, hvis du laver en velsmagende skål, og fløde eller vin tilsat alkohol, såsom marsala eller en havn, for en sød fad.
   

9. Tilføj hele krydderier til bestanden eller fløde, hvis ønskes. Et par sorte peberkorn går godt, hvis du betjener kvæde med kød eller kylling. Brug blomstermotiver aromater, såsom hele nelliker, stjerneanis eller 1/3 af en kanelstang, hvis du laver søde kvæde.
   

10. Steg kvæde i 20 minutter og rør dem eller slå dem over, hvis du skærer dem i halve. Hvis du ønsker at tilføje brun sukker, så gør det nu. Stege kvæde i yderligere 20 minutter.
    

11. Tag kvæde ud af ovnen eller børste på en honning, melasse, ahornsirup eller citrus glasur på dem.
    

12. Retur de kvæder til ovnen, hvis du glaseret dem. Kog indtil glasuren caramelizes, omkring 5 til 10 minutter.
    

13. Afslut kvæde med et strejf af balsamico, frisk hakkede krydderurter eller fint barberet parmesanost, for at nævne et par muligheder, hvis du tog en retter rute. Savory kvæde komplement kødretter eller grøntsager.
    

    Afslut kvæde med citrus gejst, frisk flødeskum eller ristede og hakkede nødder, hvis det ønskes, hvis du gik med en sød fortolkning.