Sådan Kog Galeux D'Eysines Squash

Navnet Brode Galeux D'Eysines oversætter som & quot; broderet med vorter fra Eysines, & quot; og henviser til den overflod af peanut shell-lignende vorter, der pryder den lyserøde hud i denne squash. Galeux D'Eysines opstod i Eysines i tex Frankrig. Når kogte, squash smager ligner en almindelig sukker græskar, men har en sødere, mere kompleks smag med strejf af æble og sød kartoffel. Kødet er silkeblød. Udover at tjene det som en velsmagende og nærende side parabol, kan du bruge Galeux D'Eysines for enhver græskar opskrift, herunder supper, tærter, karryretter og brød.
Hvad du har brug
Brode Galeux D'Eysines squash, vasket og halveret, interiør pulp vundet ud
skarp kniv
Shallow-kantede bagning eller fad
Vand
olivenolie eller smør
Salt og peber
stor ske
Pot med damper indsats og låg
Krydderier
sauterpande myHotelVideo.com: Steam Bake eller Roast

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit til damp bagning eller 400 F til stegning. Lad græskar i halve eller skær den i kvarte eller bidder med en skarp kniv. Placer squash i et enkelt lag i en lavvandet-kantede bagning eller fad, ansigt-up til stegning eller nedad til damp bagning.
   

2. Tilføj omkring en halv til en tomme til en tomme af vand i gryden til damp bagning. Hvis ristning, børste toppen af ​​squash stykker med olivenolie eller smør og drys med salt og peber.
   

3. Kog uforstyrret for omkring 20 til 30 minutter, eller indtil kødet er mørt, når gennemboret med en gaffel. Kig efter en dejlig gylden brun farve på stegt squash.
   

4. Tag squash fra ovnen. Skræl den ydre hud fra squash, og pas på du ikke brænder dig. Brug en stor ske, hvis det er nødvendigt, for at hjælpe med øse væk kødet. Huden skal skræl væk nemt når squash er korrekt tilberedt.
   Komfur Top
   

   1. Skær squash halvdele i store bidder med en skarp kniv. Medbring en tomme eller to af vand i kog ved høj varme i en stor damper pot.
      

   2. Placer squash stykker i en damper kurv og låg. Lad varmen på høj og damp squash i ca 10 minutter, eller indtil kødet er gaffel-bud. Hvis vandet fordamper, inden squash er kogt, tilsættes en smule mere til puljen.
      

   3. Tag squash fra damper kurv. Træk forsigtigt væk den ydre hud.
      Sauter
      

      1. Skræl Galeux d'Eysines med en skarp kniv til forsigtigt skære huden fra kødet efter kurve. Kassér huden. Skær skrællet squash i tern eller skiver.
         

      2. Toss squash med nogle olivenolie og krydderier. Coat en sauterpande med en smule olivenolie med. Varm olien over medium varme, indtil varm, men ikke at ryge.
         

      3. Tilsæt græskar til den varme pande. Cook, omrøring og kastede ofte, indtil det ydre lag er karamelliseret og indersiden er mørt.