Sådan Kog Bulgur & Garbanzos i Chicken Stock

groft blød konsistens og rige, jordagtige smag af bulgur giver et perfekt supplement til den lidt skarpe bid og mild, nøddeagtig smag af garbanzo bønner. Hønsefond tilføjer en fløjlsagtig, krydrede base, der er en simpel start til en suppe, gryderet eller tagine. Du kan også tilføje urter og krydderier, et klap af smør og et stænk af vin og nyde velsmagende trio som en side parabol på egen hånd.
Hvad du har brug
Mesh si
Gryde med låg
Olivenolie
Vand
Kosher salt
Cracked peber
træske
Instruktioner

1. Hæld lidt af oliven olie i bunden af ​​en stor gryde, der har et tætsluttende låg. Dette vil hjælpe med at holde bulgur og garbanzos klæber, mens de lave mad og også tilføje en smule smag.
   

2. Åbn en dåse garbanzo bønner og hæld bønnerne i en mesh si eller dørslag. Skyl garbanzo bønner med koldt vand og afløb dem helt. For en mere autentisk smag, sættetid tørrede garbanzos natten i stedet og derefter simre dem i en time.
   

3. Sæt skyllede kikærter i puljen. Tilsæt bulgur og kylling bouillon. Proportionerne behøver ikke at være helt nøjagtig, men regne på om den samme mængde kikærter og hønsefond og en fjerdedel disse beløb til bulgur, som vil svulme op til fordoble sin størrelse, når det er kogt. For eksempel, hvis du var begyndt med 2 kopper garbanzos, ville du brug for 2 kopper kylling bouillon og 1/2 kop bulgur.
   

4. Bring hønsefond i kog og dække potten, omrøring det en gang eller to gange. Drej varmen ned til en lav simre.
   

5. Kog garbanzos og bulgur i 15 til 20 minutter. Løft ikke låget eller omrøres bulgur under tilberedningstiden. Fnug den bulgur og tilføje uanset krydderier din opskrift opfordrer til.