Sådan tykkere Applesauce (6 trin)

Applesauce er tykkest, når det ikke er overcooked, så ordentlig madlavning er det første skridt i at skabe tyk sauce. Æblet sort gør også en forskel - tilpasse en flavorful blanding af søde og tærte æbler til at vise sig en perfekt sauce. Foretrukne sauce sorter omfatter Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith og Gala. Sorter med dybe røde skind, såsom Jonathan, Winesap, Rom og Empire, producerer lyserøde æblemos, hvis kogt med huden på. Kør de kogte æbler gennem en fødevare mølle for at fjerne huden.
Hvad du har brug
Knife
stor gryde med tætsluttende låg
Æblesaft, cider eller vand
Spoon

Food mølle (valgfrit)
Lille skål
Arrowroot eller tapioka mel
Naturligvis Tyk Applesauce

1. Vælg firma, modne æbler og vaske dem under koldt rindende vand. Klip og kerne æblerne. Udnyt den naturlige pektin i huden, der hjælper tykkere saucen. Skær æblerne i både eller skiver og læg dem i en stor gryde. Put en tætsiddende låg på gryden. Afhængigt af æblesort, tilsættes en lille mængde af æblejuice, cider eller vand til at skabe damp.
   

2. Simmer æblerne ved svag varme. Da æblerne koge de frigiver naturlige saft. Kontroller æblerne jævnligt, omrøring dem for at sikre, at de ikke fast på bunden af ​​gryden. Hvis æblerne synes tør, tilsættes lige nok væske til at forhindre glohed.
   

3. Fjern æbler fra varmen, når de er møre, men før de mister form. Overcooking gør æblemos løbende. Passere æblerne gennem en fødevare mølle til at fjerne skind. Lad æblemos køle af. Det tykner naturligt som det køler.
   Fastsættelse Løbende Sauce
   

   1. Tilføj en stivelse fortykningsmiddel, hvis købt eller hjemmelavet æblemos er for løbende. Rør sammen omkring 1/4 kop æblejuice, cider eller løbende æblemos med 1 til 2 teskefulde af arrowroot eller tapioka mel i en lille skål, blande det ind i en slam.
      

   2. Varm æblemos i en gryde over svag varme. Hæld opslæmningen, konstant omrøring indtil stivelsen cooks klar og saucen tykner. Arrowroot og tapioka er relativt flavorless, og de lave mad og tykkere hurtigt ved lav temperatur.
      

   3. Rør yderligere blanding af stivelse og kog den æblemos når den ønskede konsistens.