Hvordan man laver en Puffy Scramble

Uanset om du nyder røræg til morgenmad kun eller på ethvert tidspunkt af dagen, kan du vide, at den ene surefire måde at tilføje fnug og pust for æg er at undgå omrøring den varme blanding for meget . Men hvad den anden regel - den ene om at tilføje en skummende ingrediens til mix? Mange kokke tror tilføje creme fraiche eller yoghurt gennemsyrer røræg med tilføjet "puff". Bare for at være sikker på
, prøve at gøre din næste oppustede scramble begge veje for en "eggciting" sammenligning. Hvad du har brug
Lille stegepande
4 æg
Bowl
Pisk
Creme fraiche eller yoghurt naturel (valgfrit)
Butter
Mælk
Spatel eller træske
Salt (eller krydderier salt ) og peber
Instruktioner

1. Læg en lille stegepande på din brændeovn og varme det til medium-lav. I mellemtiden kraftigt pisk fire æg i en lille skål, ved hjælp af et piskeris. Tilføj 1/4 kop creme fraiche eller yoghurt naturel til blandingen, hvis det ønskes.
   

2. Tilføj 2 spsk smør til stegepande, efterfulgt af 4 spsk mælk. Vent til blandingen til boble og simre.
   

3. Tilføj den omrørte æg til stegepande. Afstå fra omrøring eller endda røre æggene med en spatel eller træske i mindst 30 sekunder. Drys æggene med salt (eller krydderier salt) og peber.
   

4. Løft æggene fra bunden af ​​stegepande og fold dem over til toppen. Bryd æggene i store stykker og lad dem koge i omkring 5 til 8 minutter.
   

5. Rør æggene én eller to gange, da de lave mad, men opretholde en let berøring, som overbelastning æggene kan få dem til at danne små "kerner" snarere end tykke, cremede kvark. Hvis æggene holde sig til stegepande, fjerne det fra varmen og forsigtigt røre æggene. Serveres straks din oppustede kapløbet.