Hvad er nogle gode opskrifter med røde bønner og ris?

Her er et par enkle og lækre røde bønner og risopskrifter, som du kan prøve:

Klassiske røde bønner og ris:

Ingredienser:

- 1 pund tørrede røde bønner, sorteret og skyllet

- 6 kopper vand

- 1 skinkehase eller røget kalkunhals

- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie

- 1 stort løg, hakket

- 2 grønne peberfrugter, hakket

- 2 ribben selleri, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1 tsk tørret timian

- 1 tsk salt

- ½ tsk sort peber

- 2 kopper langkornet hvide ris

- hakket grønne løg og persille, til pynt

Instruktioner:

1. Kombiner de røde bønner og 6 kopper vand i en stor gryde eller hollandsk ovn. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i cirka en time, eller indtil bønnerne er møre.

2. Fjern skinkehasen eller kalkunhalsen fra gryden, lad den køle lidt af, riv derefter kødet i stykker og stil det til side.

3. Varm olien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, peberfrugt og selleri og steg indtil det er blødt. Tilsæt hvidløg, timian, salt og peber og steg i et minut mere.

4. Tilsæt de kogte bønner, skinkehas eller kalkunkød og grøntsagsblandingen tilbage i gryden med bønnebouillon. Rør for at kombinere. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i cirka 30 minutter, eller indtil smagene er smeltet sammen.

5. I en separat gryde koges de hvide ris efter pakkens anvisninger.

6. Server de røde bønner og ris sammen, pyntet med hakket grønne løg og persille. Nyde!

Røde bønner og ris i Cajun-stil:

Ingredienser:

- 1 pund tørrede røde bønner, sorteret og skyllet

- 6 kopper vand

- 1 pund andouillepølse, skåret i skiver

- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie

- 1 stort løg, hakket

- 2 grønne peberfrugter, hakket

- 2 ribben selleri, hakket

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1 tsk tørret timian

- 1 tsk salt

- ½ tsk cayennepeber

- ¼ tsk sort peber

- 2 kopper langkornet hvide ris

- hakket grønne løg og persille, til pynt

Instruktioner:

1. Samme som opskriften på klassiske røde bønner og ris, kog de røde bønner i 6 kopper vand, indtil de er møre.

2. Mens bønnerne koger, opvarmes olien i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt andouillepølsen og kog indtil den er brunet. Fjern fra panden og stil til side.

3. Tilsæt løg, peberfrugt og selleri til stegepanden, og kog indtil det er blødt. Tilsæt hvidløg, timian, salt, cayennepeber og sort peber, og kog i et minut mere.

4. Tilsæt de kogte bønner, andouillepølse og grøntsagsblandingen tilbage i gryden med bønnebouillonen. Rør for at kombinere. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i cirka 30 minutter, eller indtil smagene er smeltet sammen.

5. Kog de hvide ris efter pakkens anvisning.

6. Server de røde bønner og ris sammen, pyntet med hakket grønne løg og persille. Nyde!

Disse opskrifter tilbyder variationer af den klassiske ret, og udforsker både klassiske og Cajun-stil smag. Nyde!