Er det sikkert at spise mad lavet af sødt gummitræ?

Det anses generelt ikke for sikkert at lave mad over bål lavet af sødt gummitræ. Røgen fra sødt gummitræ kan indeholde skadelige kemikalier, såsom benzen og formaldehyd, som kan være sundhedsskadelige, hvis de indåndes eller indtages. Derudover kan træet i sig selv indeholde harpiks og andre kemikalier, der kan ændre madens smag og sikkerhed. Af disse grunde er det bedst at undgå at bruge sødt gummitræ til madlavning.