Hvilke opskrifter involverer prosciutto?

Prosciutto er en tør skinke, der er skåret i tynde skiver og ofte brugt som pålæg i sandwich, salater og pastaretter. Det kan også bruges som en kogt ingrediens i retter som pizzaer, omeletter og quicher. Her er nogle opskrifter, der involverer prosciutto:

Sprosciutto-indpakkede asparges

Ingredienser:

- 1 pund aspargesspyd, trimmet

- 1/2 kop olivenolie

- Salt og peber efter smag

- 1/4 kop revet parmesanost

- 1/4 kop hakket frisk persille

- 12 skiver prosciutto

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

2. Kombiner asparges, olivenolie, salt og peber i en stor skål. Kast til belægning.

3. Pak hvert aspargesspyd ind med en skive prosciutto.

4. Læg aspargesspydene på en bageplade og bag i 10-12 minutter, eller indtil aspargesene er møre og prosciuttoen brunet.

5. Drys med parmesanost og persille inden servering.

Prosciutto og melonsalat

Ingredienser:

- 2 kopper honningmelon, skåret i tern

- 2 kopper cantaloupe melon, skåret i tern

- 1/2 kop prosciutto, skåret i tynde skiver

- 1/2 kop friske mynteblade

- 1/4 kop balsamicoeddike

- 2 spsk olivenolie

- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kombiner melon, prosciutto, mynteblade, balsamicoeddike, olivenolie, salt og peber i en stor skål. Kast til belægning.

2. Server straks.

Prosciutto-indpakket kylling

Ingredienser:

- 4 udbenede, skindfri kyllingebryst

- 1/2 kop mel

- 1 æg, pisket

- 1/2 kop panko brødkrummer

- 1/4 kop revet parmesanost

- 1/4 kop hakket frisk persille

- Salt og peber efter smag

- 12 skiver prosciutto

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

2. Pisk mel, salt og peber sammen i et lavt fad.

3. I et andet lavt fad piskes æg og vand sammen.

4. Kombiner panko-brødkrummer, parmesanost, persille, salt og peber i et tredje lavt fad.

5. Dyp hvert kyllingebryst i melblandingen, derefter æggeblandingen og derefter raspblandingen.

6. Pak hvert kyllingebryst ind med 3 skiver prosciutto.

7. Læg kyllingebrystene på en bageplade og bag dem i 15-20 minutter, eller til kyllingen er gennemstegt.

8. Server straks.