Er jalapenos stadig varme uden frø?

Selvom man fjerner frøene og den hvide marv (ribben) fra en jalapenopeber vil reducere dens krydrethed, vil det ikke fjerne det helt.

Capsaicinen, som er den forbindelse, der giver chilipeberne deres varme, er til stede i hele peberen, inklusive kødet, frøene og ribbenene.

Fjernelse af disse dele vil reducere den samlede varme af peberfrugten, men ikke fjerne den fuldstændigt.