Hvordan kan du forhindre fødevarebåren sygdom?

Fødevarebåren sygdom er et folkesundhedsproblem, der kan forebygges. Her er nogle tips til at forhindre fødevarebåren sygdom:

1. Vask dine hænder ofte med sæbe og vand. Dette er det vigtigste skridt du kan tage for at forhindre spredning af bakterier. Vask hænder før håndtering af mad, efter brug af badeværelset, efter at have rørt affald eller efter leg med dyr.

2. Hold dit køkken rent. Rengør og desinficer alle overflader, der kommer i kontakt med fødevarer, såsom bordplader, skærebrætter og redskaber.

3. Tilbered mad til den korrekte temperatur. Brug et madtermometer til at sikre, at maden tilberedes til den korrekte indre temperatur. Dette vil variere afhængigt af typen af ​​mad, men som en generel regel skal fjerkræ, svinekød og hakkebøf tilberedes til 160°F, og alt andet oksekød og fisk skal tilberedes til 145°F.

4. Undgå krydskontaminering. Hold råt kød, fjerkræ, skaldyr og æg adskilt fra andre fødevarer. Brug forskellige redskaber og skærebrætter til rå og tilberedt mad, og undgå at røre ved råt kød med dine bare hænder.

5. Stil maden på køl med det samme. Letfordærvelige fødevarer skal opbevares i køleskab inden for to timer efter tilberedning eller optøning.

6. Tø frosne fødevarer sikkert op. Den sikreste måde at optø frossen mad på er i køleskabet. Du kan også tø frosne madvarer op i mikroovnen på "optøning"-indstillingen, eller ved at stille dem i en vask med koldt vand.

7. Undgå at spise rå eller dårligt tilberedt mad. Nogle fødevarer, såsom fisk og skaldyr, fjerkræ og kød, bør aldrig spises rå eller underkogt. Andre, såsom æg, bør kun spises kogt til en flydende konsistens.

8. Vær opmærksom på potentielle fødevareallergier. Fødevareallergi kan være livstruende, så det er vigtigt at vide, om du eller dine familiemedlemmer har nogen fødevareallergi. Læs fødevareetiketter omhyggeligt og undgå alt, der indeholder allergener.

9. Hvis du er syg, skal du ikke håndtere mad. Hvis du lider af en mave-tarmsygdom, såsom opkastning eller diarré, skal du blive hjemme og ikke håndtere mad, før du har det bedre.

Ved at følge disse tips kan du hjælpe med at reducere din risiko for fødevarebåren sygdom.