Hvilket hormon stimulerer frugten til at modnes?

Hormonet, der stimulerer frugten til at modnes, er ethylen. Ethylen er et gasformigt plantehormon, der produceres naturligt af planter. Den er ansvarlig for en række processer i planter, herunder frugtmodning. Ethylen får frugt til at blive blød, ændre farve og udvikle en sødere smag. Det stimulerer også produktionen af ​​enzymer, der nedbryder frugtens cellevægge, hvilket gør den blødere. Ethylen produceres i små mængder af alle planter, men nogle planter, såsom bananer og avocadoer, producerer mere ethylen end andre. Det er derfor, disse frugter modnes hurtigere. Ethylen bruges også kommercielt til at modne frugter.