Er det sikkert at genbruge dampet mælk, når den er afkølet igen?

Det er generelt ikke sikkert at indtage rester af dampet mælk. Når mælken er opvarmet og afkølet, bliver den grobund for skadelige bakterier. Når temperaturen når det passende interval, kan bakterievæksten fordobles på så lidt som 20 minutter. Indtagelse af mælk, der er forurenet med bakterier, kan føre til fødevarebårne sygdomme og potentiel fordærv. Hvis du har resterende dampet mælk, er det bedst at kassere den og forberede en frisk portion til din næste brug.