Plain, usødet sojamælk har en tyk, cremet konsistens, der fungerer godt, mens fuldfed kokosmælk er en cremet nok til at blive anvendt i stedet af tunge fløde, selv om det tilføjer en antydning af kokos smag til suppen. Andre lysere indstillinger omfatter ris mælk, havre mælk og mandel mælk. Hvis du ønsker at gøre det endnu mere overbærende, tilføjer mejeri-fri margarine eller madolie til mælken gør det rigere. For eksempel tilsætning af en del margarine eller olie til tre dele af mælk gør en lys beige udskiftning. Tilføje en del af margarine eller olie til to dele af mælk gør en tung creme erstatning.
Substitution Mejeri for Cashew Cream

Den ydmyge akajounøddemarkedet brug bare lidt forberedelse inden de blev omdannet til et lækkert cremet mejeri erstatning. Sættetid rå cashewnødder i vand i omkring en time før skylning og dræning dem. Derefter blande møtrikkerne med 1 kop vand, indtil blandingen er glat. Rør din cashew fløde i din suppe før servering det.
Ved hjælp af en kartoffel til Tilføj cremethed

Det er næsten magisk, hvordan du kan opnå en cremet følelse og konsistens uden en antydning af enhver form for mejeriprodukter eller ikke-mejeri mælk. For at bruge en kartoffel i stedet for mejeriet opfordret til i din opskrift, lad det simre skrællet og hakket kartoffel i vegetabilsk lager, indtil kartoflen er næsten mørt. Så røre hakkede broccoli buketter i blandingen og lad det simre det i yderligere 10 minutter, eller indtil broccoli og kartoffel stykker er meget mørt. Puré suppen indtil den er glat og cremet, før krydderier det til at smage til med salt og peber.
Tilføjelse Creamy Blomkål

Brug blomkål til at hjælpe dig med at opnå den tykke, cremet konsistens der gør cremen af ​​broccoli suppe så lækker. En af de nemmeste måder er at simre blomkål buketter i vegetabilsk bouillon, indtil de er møre. Derefter tilsættes de fleste af de broccoli buketter, at din suppe opskrift opfordrer til og lad det simre, indtil broccoli er mørt. Puré blandingen med en fordybelse blender, foodprocessor eller high-speed blender, indtil det er glat. Retur blandingen, hvis det er nødvendigt, at din suppe gryde og tilføje nogle mejeri-fri mælk og resten af ​​dine broccoli buketter til puljen. Lad det simre, indtil broccoli er mørt og suppen er fortykket. Blomkål tilføjer krop til suppen, mens supplere smagen af ​​broccoli.
Udskiftning creme med pureret Tofu

Udskift tunge fløde eller lys creme i opskriften med samme foranstaltning af Silken tofu, som tilføjer cremethed mens fortykkelse suppen. Placere tofu i en blender og blend det, indtil det er glat. En anden måde at bruge tofu er at terninger det og placere det i din suppe gryde med vegetabilsk bestand, broccoli og andre krydderier, som du bruger. Bring blandingen i kog, lad det simre, indtil broccolien er mør, og derefter bruge en fordybelse blender til at omdanne det til en cremet suppe.