Sådan Gør din egen sunde yoghurt derhjemme ved hjælp af Coconut Milk

Hvis du elsker smagen af ​​yoghurt, men kan ikke tåle mælk, denne kokosmælk yoghurt opskrift er et godt alternativ. Det er gluten-fri, mejeri-fri, soja-fri, møtrik-fri, og hvis du bruger en vegetabilsk baseret gelatine, veganer. Og det er meget mere omkostningseffektiv end at købe single-servering yoghurt bægre

Gør yoghurt kun kræver få yoghurt base -. I dette tilfælde, kokosmælk og yoghurt kulturer - til den ønskede temperatur og derefter holde det på et konsistent temperatur for de otte til 12 timer det tager for kulturerne at gøre deres ting. Yoghurt beslutningstagere er billige og absolut værd at investeringen, som de skære ned på gætterier. Men du kan gøre denne opskrift med intet andet end en stor gryde og et par glas Mason krukker.
Hvad du har brug
2 15-oz. dåser økologisk kokosmælk
1 pakke gelatine (vegetabilsk eller animalsk baserede)
6-oz. container plain store-købte kokosmælk yoghurt eller 1/4 tsk. mejeri-fri probiotiske yoghurt starter
mellemstore glasskål (mikrobølgeovn)
Mellemstore glas kande (mikrobølgeovn)
madlavning termometer
Rene viskestykker
Yoghurt maker eller stor gryde med låg og to 1/2-quart Mason krukker
Instruktioner

1. Hæld en dåse kokosmælk i en mikrobølgeovn-safe skål. Hæld den anden dåse i et glas kande.
   

2. Drys en pakke af gelatine jævnt over mælken i skålen, og lad det sidde i et par minutter. Sørg for, at gelatinen dækker hver tomme af toppen af ​​kokosmælk.
   

3. Mikroovn mælken i glas kande for cirka 30 til 45 sekunder. Tag den ud for at kontrollere temperaturen. Det bør være 110 grader Fahrenheit. Hvis det endnu ikke har nået den korrekte temperatur, mikrobølgeovn det i 15-sekunders intervaller, indtil det gør. Hvis mælken bliver for varm, lad den køle til 110 før blande det med noget andet.
   

4. Rør kokosmælk i skålen, indtil gelatine opløst. Derefter hældes det meste af mælken ud af glasset kande i skålen, og lad kun en lille mængde - ikke mere end 1/4 kop -. I kanden
   

5. Tilføj en lille beholder med almindelig butik-købte kokosmælk yoghurt eller 1/4 tsk nondairy probiotiske starter til den opvarmede kokosmælk i kanden. Rør indtil yoghurt og mælk blandes grundigt, eller indtil de probiotiske starteren opløses. Tilsæt blandingen til kokosmælk i glasskål. Recheck temperaturen og hvis det ikke er stadig på 110 grader, skal du placere skålen i mikroovnen og genopvarmning det i intervaller på 10 sekunder.
   

6. Nu hvor du har den korrekt blandede yoghurt base i den korrekte temperatur, er du klar til enten hæld det i en yoghurt maker eller Mason krukker. Hvis du bruger en yoghurt maker, skal du følge producentens anvisninger om brug af maskinen og bare hælde yoghurt basen i de medfølgende betjener krukker.
   

   Hvis du bruger en gryde og to Mason krukker, hæld yoghurt basen i et af glassene og hæld dampende varmt vand ind i den anden. Placer begge krukker i din største pot; sørg gryden placeres et sted stabil, hvor det ikke vil blive forstyrret, og vil være i stand til at fastholde en konsekvent temperatur. Omgiv glassene med rene viskestykker, du har varmet op i tørretumbler til at hjælpe med isolering. Læg låg på gryden.
   

7. Notér når du færdig Trin 6. Check tilbage i otte til 12 timer for at teste det færdige produkt. Yoghurt er klar til at nyde, når den har fortykket til fastere konsistens og en ostemassen er dannet. Umiddelbart placerer den færdige yoghurt i køleskabet i et par timer til firma op og chill det.