Ground mandler eller cashewnødder giver & quot; go-til & quot; ingredienser til vegansk ost sauce til mac og ost, og med mindre væske tilsættes, en spreder ost til sandwich eller kiks. For de bedste resultater, sættetid møtrikkerne for 6 til 8 timer, før blanding i en blender eller food processorer og føje en ingrediens til at give den kødfulde eller umami smag af ost, såsom veganer yoghurt, et fermenteret korn vand eller ernæringsmæssige gær. Bruger omkring 1 kop nødder til 4 spsk flydende såsom citronsaft eller hvidvin.
Pinjekerner til undsætning

Pinjekerner giver et hurtigt alternativ til mandler og cashewnødder fordi de er bløde og kræver ikke iblødsætning. Anvende 4 teskefulde væske til hver kop nødder. Tilføje en smule olivenolie for mere smørbar ost eller brug en fortykningsmiddel, såsom agar flager opløst i væske, for fastere ost. Hvis du bruger agar flager, kombinere omkring 1/4 kop flager med fem gange så meget vand eller sojamælk for hver 1/2 kop pinjekerner.
Prøv Tofu

Tofu fungerer som en ost erstatning med lille indsats fra din side. For en ricotta erstatning i lasagne, bruge silkebånd eller blød tofu og puls det et par gange i en blender; Undgå at bruge en foodprocessor, fordi tofu vil miste for meget tekstur. De samme tofu pasta erstatninger for mozzarella smeltede som den nedre lag af en pizza, og tofu, du har smuldret med fingrene eller skæres i bittesmå terninger erstatninger for feta på toppen af ​​pizza.
Turn Yoghurt Into Ost

Gør ost fra yoghurt begynder med en beholder med store-købte, ikke-mejeri yoghurt hældes i et dørslag eller stor-gennemhullet si foret med et rent viskestykke eller flere lag ostelærred. Binde toppen af ​​klædet sammen og placere salatslynge i køleskabet over en skål til at fange væske, afløb fra yoghurten. I et par timer, vil osten opnå konsistensen af ​​stive flødeost; natten, vil det være fast nok til at skære til sandwich eller til brug i salater.