Hvordan laver rå nudler (7 trin)

Selv på en fuldt rå kost, kan du stadig have nudler. Disse nudler er ikke lavet af korn. I stedet er de specielt skåret grøntsager, der vil tilfredsstille din trang til pasta i et sundt, lavt kalorieindhold måde. Selv hvis du ikke er rå, disse nudler er en lækker tilføjelse til din kost. Læs videre for at lære at lave rå nudler.
Instruktioner

1. Køb en vegetabilsk skrællekniv, et godt sæt knive, en Mandoline pålægsmaskine eller spiral pålægsmaskine såsom Saladacco. Du kan lave nudler med nogen af ​​disse værktøjer, men spiral pålægsmaskine gør mest professionelt udseende noodle.
   

2. Find producere til at gøre dine vigtigste nudler fra. Du kan bruge næsten enhver grøntsag, der kan skæres i lange strimler. Zucchini og sommer squash gør særligt robuste nudler, der går godt med næsten enhver sauce. Agurker er gode til asiatiske nudler.
   

3. Forbered dine grøntsager. De fleste grøntsager skal skrælles, før du kan gøre dem til rå nudler, da skræl vil forstyrre tekstur. Seed grøntsagerne om nødvendigt, med mindre du bruger en spiral pålægsmaskine.
   

4. Brug dit valgte værktøj til at skabe lange, tynde tråde fra din grøntsag. Gøre dem så tynde som muligt, ikke mere end en fjerdedel tommer bred og tyndere, hvis du kan. Kør skrællekniv ned på længden af ​​den vegetabilske, bruge dine knive til at oprette dine nudler, skal tynde skiver på en mandoline eller følg anvisningerne, der følger med din spiral pålægsmaskine.
   

5. Cure eller afløb dine rå nudler. Teksturen af ​​zucchini og andre bløde vegetabilske nudler forbedres, hvis du lader dem hærde ved stuetemperatur i otte timer. Fugtig vegetabilske nudler, ligesom dem, der foretages fra agurker, bedre, hvis du dræne dem i et dørslag i 30 minutter.
   

6. Tilføj accent nudler som lange, tynde skiver af rød, gul eller orange peberfrugter, eller lange spirer som solsikke spirer. Selv om de ikke vil holde op til at blive den vigtigste noodle i skålen, vil disse accent nudler føje til farve og smag af dine nudler.
   

7. Toss dine nudler med en rå sauce eller krydderi kort før servering for de friskeste smag og bedste tekstur.