Falafel er lavet af kikærter eller bønner, som er holdbare, når tørret, men letfordærvelige når kogt. Uanset om du bruger en tør blanding eller gøre falafel fra bunden, er det vigtigt du køleskab både ubehandlede, men forberedt falafel mix samt kogte falafel bøffer inden for to timers forberedelse til at forhindre fordærv. Falafel bør ikke efterlades i & quot; farezonen & quot; mellem 40 og 140 grader Fahrenheit, hvor bakterier formerer hurtigt og kan forårsage fødevarebåren sygdom.
Tørret Falafel Mix

Tørret falafel mix behøver ikke at være nedkølet eller frosset, fordi fugt er blevet fjernet ved tørring af blandingen. Opbevar en åbnet pakke med falafel mix i en lufttæt zip-top taske i op til et år. Mens falafel mix er ikke nødvendigvis farligt at spise efter mere end et år, vil kvaliteten forringes. Hvis din falafel mix har en slukket lugt eller nogen mærkbar fordærv, smide det ud uden at smage den. Når blandet med vand at rekonstruere, gemme falafel mix for højst tre dage dækket og kølede. Store kogte falafel lavet af tør mix inden for to timer forbereder sig på at forhindre fordærv og holde det ikke længere end fire dage.
Hjemmelavet Falafel

Hjemmelavet falafel, både kogte og ubehandlede, er letfordærvelige og bør altid opbevares i køleskabet inden for to timer både forberedelse og madlavning. Opbevar både ubrugt falafel mix og kogte falafel i køleskabet, dækket, i op til fire dage. Kogte falafel smager bedst og bevarer sin sprøde belægning, hvis stegt eller bagt lige før servering. Mens madrester er praktisk og kan bruges, er det bedre at nedkøle blandingen og steg frisk falafel, når du har brug for dem.
Frozen Falafel

Frosne falafel kan lagres i fryseren i op til tre måneder. Mens det ikke vil gå dårligt efter tre måneder, kan tekstur og smag begynder at forringes. Genopvarmning frosne falafel i din mikrobølgeovn, ovn eller brødrister ovn, indtil den interne temperatur registre ved 165 F ved hjælp af en køkken termometer. Ovnen og brødrister ovn give den bedste sprødgøring når genopvarmning falafel, men mikrobølgeovn er den hurtigste. Køleskab sidesten falafel indpakket i lufttæt emballage inden for to timers forberedelse og bruge dem inden for tre dage.