Bejdsning salt er simpelthen salt, der ikke indeholder tilsætningsstoffer. Det er fint, rent, granuleret salt og er almindeligt sælges som konserves og bejdsning salt på de fleste supermarkeder. Den adskiller sig fra bordsalt ved, at den ikke indeholder fælles antiklumpningsmidler såsom dextrose, gul prussiate af soda og natriumbicarbonat, som alle giver en hvid uklarhed og sediment når de opløses i vand. Bejdsning salt er undertiden mærket som havsalt samt, selvom navnet havsalt ikke er reguleret af regeringen og lejlighedsvis bordsalt vil blive mærket som sådan. Hvis du bruger havsalt, sikre, at det er ren og hvid, som gourmet pink og sorte salte kan også negativ indflydelse på bejdsning proces.
Vandmelon Pickle Basics

En sydlig favorit, vandmelon pickles er lavet ved hjælp af ellers kasseret hvide skorpe under vandmelon røde kød. For at gøre disse pickles, klippe det røde kød væk fra den hvide skorpe og derefter også fjerne den ydre grønne hud. Brug af resterende 1/4-inch til 1/2-inch-tykke stykker skåret i små firkanter, man sylter de rinds hjælp af en kombination af krydderier, eddike og sukker. Nelliker, allehånde, kanel, kardemomme, citron og ingefær er alle almindelige aromaer bruges, når bejdsning Vandmelon.
Vandmelon Bejdsning Process

Salt ikke altid spille en rolle i Vandmelon bejdsning proces. Når det anvendes, er det mest almindeligt ved begyndelsen af ​​processen, for at fjerne overskydende fugt fra vandmelonskaller og saltvand dem som forberedelse til bejdsning. Når salt ikke bruges, bejdsning kalk almindeligt brugt i stedet for at skabe en sprød lage. Når vandmelon er forberedt, er en sirup lavet primært af eddike, sukker og vand skabt og koges sammen med et krydderi pose krydderier at indgyde de krydderier 'smagsoplevelser. De rinds derefter simret i denne sirup, indtil gennemskinnelig, og derefter pakket ind i krukker til konserves.
Vandmelon Pickle Variationer

I USA, vandmelon pickles almindeligvis henvise til de søde, syltede vandmelon skorpe sorter gjort populær i Syd. I andre dele af verden, er hele vandmelon med dens kød syltede anvendelse af en kombination af eddike og krydrede krydderier såsom dild og cayenne. Mens disse hele vandmelon pickles gøre nice friske pickles, kan de ikke på dåse på samme måde som sødet vandmelon skorpe pickles. Når du foretager frisk vandmelon pickles, hjælp konserves salt er ikke så vigtigt, fordi de ikke vil blive vist, eller serveret i deres saltlage.