Er veganere og vegetarer mere tilbøjelige til at få anæmi?

Selvom det er rigtigt, at veganere og vegetarer kan have en højere risiko for at udvikle anæmi, er det vigtigt at huske, at anæmi kan påvirke alle uanset deres kostvalg. Anæmi opstår, når kroppen ikke har nok røde blodlegemer eller hæmoglobin, som er proteinet i røde blodlegemer, der transporterer ilt gennem hele kroppen. Der er mange forskellige typer af anæmi, og nogle er mere almindelige hos veganere og vegetarer end hos kødspisere.

En type anæmi, der er mere almindelig hos veganere og vegetarer, er jernmangelanæmi. Jern er et essentielt mineral, der er nødvendigt for produktionen af ​​røde blodlegemer. Hæmjern, som er den type jern, der findes i kød, optages lettere af kroppen end ikke-hæmjern, som er den type jern, der findes i planter. Derfor er veganere og vegetarer nødt til at indtage mere jernrige fødevarer for at opfylde deres jernbehov. Nogle gode kilder til jern til veganere og vegetarer omfatter bælgfrugter, bønner, linser, tofu, tempeh, nødder, frø og mørke bladgrøntsager.

En anden type anæmi, der er mere almindelig hos veganere og vegetarer, er vitamin B12-mangelanæmi. Vitamin B12 er et næringsstof, der er afgørende for produktionen af ​​røde blodlegemer og nervesystemets korrekte funktion. Vitamin B12 produceres ikke i planter, så veganere og vegetarer skal få det fra berigede fødevarer eller kosttilskud. Nogle gode kilder til vitamin B12 til veganere og vegetarer omfatter beriget plantebaseret mælk, berigede kornprodukter og ernæringsgær.

Det er vigtigt for veganere og vegetarer at være opmærksomme på risikoen for anæmi og sikre sig, at de får nok af de næringsstoffer, der er nødvendige for produktionen af ​​røde blodlegemer. Hvis du er veganer eller vegetar, og du er bekymret for anæmi, så tal med din læge. De kan anbefale en blodprøve for at kontrollere dine jern- og vitamin B12-niveauer og kan give dig vejledning om, hvordan du får flere af disse næringsstoffer i din kost.