Hvornår blev lasagne opfundet datoen?

Der er ingen endelig dato for opfindelsen af ​​lasagne. Den tidligst kendte dokumenterede lasagneret går tilbage til det 13. århundrede. En tekst fra 1284 refererer til en "lasaña", og dens komponenter er opført som dejplader, der er stegt og derefter lagt i lag med "ost, æg og krydderi". Dette indebærer, at lasagner sandsynligvis har eksisteret i en eller anden form før denne tidsperiode. Derudover viser arkæologiske beviser, at gamle grækere og romere spiste kager, som i det væsentlige var store nudler, som ofte blev serveret med ost (navnet menes at stamme fra det græske ord Laganon:stort fladt ark nudler). Derudover stammer en ret bestående af plader hjemmelavet pasta dækket med ricottaost tilbage til det antikke Rom, hvor de brugte deres plader brød i stedet, og den sælges stadig rundt omkring i Italien på gadehjørner som pizza bianca (selvom nogle hævder, at denne ret går før den romerske civilisation da pasta ikke blev introduceret af romerne før omkring 303 f.Kr.)