I sin bog "Jul fra hjertet af hjem," Susan Branch tyder på en meget enkel og luksuriøs måltid af friske rå østers på halv shell med fine kaviar, toast point og en god champagne. Dette er en særlig nice behandler for to. Køb friske østers ikke mere end en dag forude. Store og tjene på is, med citron kiler, hot sauce og sojasovs på siden.
Spiced skive skinke

En hel skinke er en prøvelse, men en fancy krydret skive skinke gør et særligt måltid i meget mindre tid. I en stor zip-top taske og tilføje 1/2 kop tranebærsaft, 2 spsk brun farin, og 1/2 tsk hver stødt kanel og muskatnød. Når godt kombineres, tilføje skinke til pels og lad det sidde i køleskab i en time eller to. Pan steges i en stor stegepande over medium-lav varme, pas på ikke at brænde sukkeret. Serveres med Mos søde kartofler og rosenkål.
Broiled Herbed Laks

Få elegante måltider er så let at forberede som broiled laks. Du skal blot placere laks i slagtekyllinger og baste med basilikum-infused smeltet smør, indtil kogt til den ønskede doneness. At gøre herbed smør, smelte 1/4 til 1/2 kop smør og køle lidt. Kombiner med frisk basilikum i en blender. Serveres med vilde ris kogt med tørrede tranebær og asparges spears.
Tyrkiet Schnitzel

Lav en simpel schnitzel ud af Tyrkiet ved at erstatte tenderloins for kalvekød i Joy of Cooking grundlæggende teknik til panering wiener schnitzel: pund tenderloins fladt og dip hver i mel, pisket æg og fint rasp. Pan steges i 1 tomme af vegetabilsk olie indtil pustede, gyldne og kogt igennem. Krydr med salt, peber og muskatnød. Serveres med kartoffelmos, creamed majs og tranebær sauce.